飛騨高山　くつろぎの宿　旅館かみなか

  

たまに、ブログで紹介しています。「西京漬け」

久し振りに、焼物に「鯛の西京漬け」を使用しました。

西京味噌（白味噌）に　酒・みりん・さとう等入れて味付けをし練ります。



それを薄くひき　ガーゼをひいた上に　鯛の切り身を乗せます。



またガーゼをひき　西京味噌を丁寧にのせます。

漬けること、５時間程。

少し、薄いようなので、
焼きながら、ハケにて　みりん等で味付けをした、
西京漬けのたれを　１つ１つ　丁寧にハケで塗りながら焼いていきます。

すぐ焦げるので、この焼物に関しては、ずっとつきっきりです。

出来上がりです。



焼きたては　ホカホカでやわらかく　お酒もすすみますよ～

鯛の西京漬けのご紹介でした。

ご要望がありましたら、直接お電話下さればご用意できますよ。
お待ちしております。