飛騨高山　くつろぎの宿　旅館かみなか

さて酒蔵めぐりも大詰めを迎えました。

明日は
アンカーにバトンタッチ

『平田酒造』さんにて酒蔵公開となります。



約6週間続いた酒蔵めぐりも
残すところ1週間。

酒蔵めぐりが終わると春になる。

正確には、
酒蔵めぐりが終わると3月になる。と言った方が正しいですが


平田酒造さん　主な銘柄『山の光』

また　アメリカンフットボウル日本一決定戦の『ライスボウル』
最優秀選手の副賞として　平田酒造さん『飛騨の華』も送られました。

『山の光』　『飛騨の華』　『乙女 ごころ（ミルキークイーン）』　を　試飲してみては

目印は　この看板です。






  

当館の主人が会主の『柏豊会』

新年会と並行して　
東京より杵屋三七郎さんにお越しいただき三味線・鳴物の演奏を披露しました。

昨日、『料亭　洲さき』さんにて開催。


誰でもお気軽にご覧いただけますが、
発表会と言うよりは、新年会だったので
プログラムなど案内がないまま
簡単なA4用紙1枚に演目を書いたものを用意しただけでした。

しかしながら、
口コミでたくさんの人にご覧いただきました。

その様子を。







次回開催時は、
ちゃんと案内をしようと思いますのでその時は




  

和菓子も春に向けた商品が続々登場ですよ。

国分寺通りにあります。

和菓子処・稲豊園



春の名菓が紹介されています。



やっぱりオススメは桜餅


抹茶と桜餅の組み合わせで
ホッとしてみては




  

本日の
ブログはお休みさせていただきます




  

昨日のブログに重なりますが、

桜

華道のさくら

なんと2週間程前に　館内の裏にあります。
階段を降りたところに活けてある桜が開花していました。




なんとなく少し嬉しくなります

このピンク色の桜の花びら

癒されるというか、ホッとするというか
オォォ～と言う感じ
上手く言葉に表せませんが、花を見て気分が優れることは悪くないですね




明日は朝の最低気温－9℃の予想
寒いです。
朝の道路状況も危険です。
クルマを運転される方は、ご注意ください。

この寒波が過ぎれば春が少し近づくかな～


  

華道にて。

いかにも春らしい花材になってきました。

桜



桜に敏感に反応するのは日本人だけのようですが。


こんな感じに仕上がりました




玄関前に活けます。
早く春が来ないかな~
正確には、春祭りが待ち遠しいのですが

それなのに日本列島に冬将軍再来
まだまだ雪かくに追われる日々ですね～



  

酒蔵めぐり
本日よりバトンタッチです。



『船坂酒造』になります。



主な銘柄は『深山菊』　
時間に御注意ください。
AM10:00～PM4:00（AM12:00～PM1:00は除く）
お昼休みがありますよ。


上三之町：古い町並みの中に位置する酒蔵になります。
是非この機会にどうぞ



  

インフルエンザが猛威をふるっています。

我が家でも・・・・

しかし！

なぜか　ワタクシうつらない。

そのうち発病するかな～と思いながら過ごしていますが。


インフルエンザだけでなく風邪をひかないために心がけている事。

・手洗い・うがいを度々。

・気合を入れる。
（仕事をしなければいけないので風邪をひいてる場合じゃないと体に言い聞かせる）

・軽い筋トレ

・早めの葛根湯

です。

ここ1週間。本当に風邪をひいている場合じゃなかったので
体に言い聞かせました。

それでも、なんとなく様子がおかしい時は、
軽く腕立て伏せ10回・スクワット10回しました。
（個人的な見解ですが筋肉を呼び起こす事によって、風邪菌が逃げるではと思ったり。
また、身体が温まるので血行が良くなるのではと。）

そして、葛根湯の3倍の威力を発揮する漢方『麻黄湯』を飲みました。



なんとか、インフルエンザにかからず過ごしていますが、
長男がつらそうで・・・・

早く元気になってほしいものです。


皆様も　気を付けてください！


  

本日より
『ぎふ清流国体』が開催



期間
14日～17日

会場は
・飛騨ほおのき平スキー場
・ 鈴蘭高原 クロスカントリーコース
・ 鈴蘭シャンツェ

中でも
五輪メダリスト

荻原健司選手＆船木和喜選手らもエントリー


飛騨高山で2千人もの選手の熱い戦いが始まります




  

『梅～は、咲いたかぁ～　　桜は　まだかいなぁ～　　柳～　・・・♪」　とつづく

端唄があります。

梅が咲いたか？！　ぜんぜ～～んって感じですね。

早く春になってほしいのに、未だ雪かき

先程も、雪かきを終えました。


さて、
華道では　梅です。



全体です。


華道・茶花などでは
梅を咲かせるために、
お風呂場に花を置いて　咲かせたいタイミングをうかがっうたりします。

今回は普通に活けて、
普通の室内でいつ頃、咲くかな～と観察してみます


やっぱり
3月にならないと本格的な春の気配を感じることはできないのか？！
もう少しの辛抱です。

明日の朝も雪と戯れますか




  

本日・明日と
ブログはお休みさせていただきます




  

当館にて使用する醤油は3種類。

濃口・薄口・たまり醤油

どれも江戸時代から続く　醤油屋さんで購入しています。

それが
先月、醤油の樽に異変があったようで、急遽作り直しに入られました。
（気温の変化が影響したようです。）

よって、在庫分しかない状態。

今月末には完成する連絡が入りましたが、ストックしていた在庫もなくなり
いろいろな醤油を試して使っている最中です。

濃口・薄口はなんとかなりましたが、
刺身醤油だけが問題あり。

いろいろと情報集めたり、
老舗料亭の友人に聞いたりとバタバタしておりましたが、
試行錯誤してようやく本日完成



試食しましたが、スタッフみんなOK

明日からの　刺身醤油は　この特製の刺身醤油です。


醤油がかわると、
天つゆ・吸物・刺身醤油・そばつゆ・湯豆腐のつゆ等　様々なところに影響します。


食材は勿論ですが、
その食材をひきたてる醤油。

これが　ダシに続いて重要だと今回認識しました。

でも　早くいつもの醤油が復活して欲しいです・・・・


  

酒蔵めぐり



本日よりバトンタッチです。



平瀬酒造店（電話０５７７－３４－００１０）
【期　間】２月９日(木)～２月１５日(水)
【銘　柄】久寿玉
AM10:00～PM4:00（AM12:00～PM1:00は除く）


当館でも　使用しています。【久寿玉】
飛騨の代表的なお酒の1つになります。
この機に、久寿玉の酒蔵へ


  

昨日は誕生日会。

親戚も呼び　大人数になり・・・

ほとんど新年会状態。

広間に長テーブル横に設置。

鍋と寿司を作成しました。




当館の
通常の宴会スタイルと異なり、
このパターン。
通常の宴会よりも手頃な値段でできるかも。
と思い、試験的な事もかねて。


しかし、慣れないため器の数など多過ぎ。

改善点アリでした。


今後
手頃な値段で
鍋プランの宴会
できるかも



  

当館の御飯：お米は自家精米しております。

玄米で保管しています。30kgの玄米を精米開始






白いお米となり完成。




昨年10月下旬に収穫されたお米ですが、
これがまた大好評


お夕食のお客様にはもちろんですが、朝食時のお客様の反響が非常に多いです。

おそらく、お夕食の際はお酒などを飲まれます。
最後にご飯をお出しするので、印象薄いのかな~と。
朝食はそれに比べると、御飯＆味噌汁の味は最も重要視されるところだと思います。

味がある！美味しいと！　ありがたいお言葉を頂戴しております。

確かに、お米を洗う際に、今回のお米をいいかも。と手ごたえでわかります。

そんな　当館だけの飛騨コシヒカリです。

どうぞご賞味ください



  

今月最初の華道です。

華道教室にて
【ビフォアー】



ほぼ先生からの手直しもはいらず　非常に活けやすかったです。

持ち帰り
玄関前に。
【アフター】



節分当日の華道でした。
節分らしい花材が特徴的です。


この活けこみにかかった時間５分。

活けやすい花材と　活けにくい花材がありますが、
今回の花材は　今まで活けた中でも最短だったのでは・・・・・

もし・・・・・

早活け競争などあれば　勝ってるかも・・・

と思った瞬間でありました



  

本日のブログはお休みさせていただきます




  

日本時間２月６日　午前8：00～
ＮＦＬスーパーボウル開幕です。

アメリカ最大のスポーツイベント。

ＮＦＬ（アメリカンフットボウル）の決勝戦です。
視聴率は日本で例えると年末の紅白歌合戦より高いですよ


今年のスーパーボウル出場チームは

ニューヨーク・ジャイアンツVSニューイングランド・ペイトリオッツ


（NFL.com より）


４年前のスーパーボウルと同じ顔合わせ。
（４年前はニューヨーク・ジャイアンツが劇的勝利）

個人的には、
今回も４年前のように
残り１分弱　ニューヨーク・ジャイアンツが　土壇場で追い上げて
残り８秒　ＴＤパスで逆転勝利の劇的な幕切れを期待しちゃいます。

さて、

今年は、いつもよりもＮＦＬネタ
ブログで紹介する回数が増えました。

と言うのも、高山市と姉妹都市のデンバー市が本拠地のデンバーブロンコスが　プレイオフに進出したからですが、
ブロンコス、ペイトリオッツの前に完敗。
この悔しさをジャイアンツのディフェンスに託したいと思い
ブレイディーに仕事をさせないような試合が見れればと。


（NFL.com より）


どちらが勝つかわからないのがＮＦＬ
そしてスーパーボウルは、何が起こるかわかりませんが、
スーパーボウルにふさわしい好試合が見れることは間違いないと思います。


全く興味のない方も
試合開始前のセレモニーは、
いかにもアメリカらしくて十分楽しめますし、


ハーフタイムショー
今年は、マドンナです！
フィールドがコンサート会場のように一瞬にして変わりますので
そこだけでもご覧になっても楽しめます


２月６日午前8：00頃　ＢＳ１にて生中継です。


今年は試合中はゆっくり見る時間がありませんが、
せめてキックオフの瞬間だけでも見ようと思います。
あとは録画にてゆっくりと


今回も　趣味のブログでした


  

今日は
飛騨国分寺の節分祭



午前１０時に祈祷がはじまりました。

晴天の節分の日　珍しいですよ～
布袋様＆三重の塔。
ベストショットが撮れましたよ



そして午後からは市内を鬼＆七福神が厄払いをします！


当館にも来ていただきまして
たくさんの豆を投げていただきありがとうございました。




本当にお疲れ様でした。


節分過ぎれば暦では春

でも・・・・

天気予報によると大寒波は峠を過ぎたものの
８日より再び寒波到来？！との予報。
春は６週間後とか？？　
いつになることやら・・・・
温暖化の影響で冬が暖かくなると思っていたのが間違いでした。
逆に、温暖化の影響によりシベリア気団が直接日本列島に入るため
大寒波が続くとの見解です。

温暖化・・
原因は人間にある。　よって異常気象も受け入れなくては。という事ですね～


でも明日は立春。

春よ来い・・・


  

明日は節分。
各地で節分祭がおこなわれると思います。

高山でも各地で開催。

その1つが

「料亭　洲さき」の節分会

常連のお客様だけを招待して
芝居などを楽しみます。
芝居をやるのは　節分会会員のお客様。


その下ざらいを見に行ってきました。







舞台背景・衣装

そして下座音楽。すべて本物（歌舞伎）とほぼ同じですよ

この節分会が済むと
春になるな～と感じます。

今日は、日中も－５℃の高山市内でした。

立春まであと少し！